[2021-01-24]疫情防控|旅投世纪物业：让业主暖胃又暖心 ——周洪江和他的餐饮团队

 

疫情防控|旅投世纪物业：让业主暖胃又暖心

——周洪江和他的餐饮团队

 

 

2021年新年伊始，人们正在感慨实“鼠”不易的2020年终于过去，喜气洋洋准备迎接新春的时候，新冠疫情突降石家庄。1月6日全市开始封闭管理，热闹的街道立刻没有了往日的喧嚣，多年不见的寒冷天气，给这座英雄的城市增添了一抹悲情的色彩。世纪物业公司党委迅速行动，科学部署，公司各在管项目认真落实防控措施，积极投身战疫一线，有序开展防疫工作。

为落实省委省政府疫情防控整体工作要求，河北省商务厅及时调整内部防控工作，安排人员24小时留守，同时要求物业人员做好各方面的配合工作。业主方人员24小时留守就意味着管理处的员工也需要全天候在岗服务，而保障业主方的用餐工作则是重中之重。作为物业管理处厨师长的周洪江深感到自己身上责任的重大，他闻令而动，立即着手组织安排，尽全力保障业主方的用餐服务。

 

  

紧急调动，统一认识

厅里的职工餐厅日常只供应早午两餐，而现在就要变为三餐，这样，员工的工作时间要拉长，所需做的工作要增加。时间紧任务重，周洪江迅速召开餐厅在岗人员会议，及时传达了业主方的通知和管理处的工作安排，让大家了解了厅里的通知安排和管理处的工作调整，让大家充分认识到做好这时期餐饮服务保障工作的重要性，动员大家在这紧要关头，要克服个人困难，全力做好各项工作。在他的动员下，员工们统一了认识，纷纷表示：关键时刻，我们一定跟得上。大家朴实的回答让周洪江信心百倍。

备足食材，凝聚人心

班会结束后，他第一时间联系供货商，准备储备食品原材料。特殊时期，他特别关注供货方的供货能力，与供货方一而再、再而三的确认货源等情况，确保其能够及时地提供所需的货物，保证在封闭期间各种食材储备充足；另一方面，他主动与厅里有关领导对接，了解掌握厅工作人员的就餐人数以及需求等情况，做到心中有数。通过他的精心协调，在短时间内备足了所需食材。这时候他才真正理解了那句话：家里有粮，心中不慌。

 

 

  

他的餐饮团队共12名队员，在他的感召下，除2名员工因小区封闭无法到岗外，其余10人都已到岗。面对已经开始的封闭管理，周洪江意识到：要想持续做好餐饮保障工作，提振员工队伍士气和做好员工心理安抚工作非常重要。他就利用各种机会，见缝插针地给大家讲现在的疫情形势、业主方的工作以及做好餐饮保障工作的重要性，同时关注员工们的生活、工作状态、思想情绪，关心员工们的业余生活，让大家保持良好的工作状态，以保证服务工作的品质。业主方领导也非常关心物业员工的工作和生活情况，还亲自到岗上来看望大家，询问是否有困难。来自业主方领导的关怀和他细致耐心的工作时时温暖着大家的心，从而提振了队伍士气，坚定了做好服务工作的信心。

齐心协力，保障服务

面对增加开餐次数、服务人员不足等困难，周洪江和他的团队没有逃避，而是以乐观和积极的态度去面对问题、解决问题。多加了一餐，那就重新调整菜谱，而且还要保证菜品质量；人员不足，他就随时调整岗位人员，互相支援，全力保证一日三餐的服务。虽然工作量大了，但每个环节的工作都井井有条，做到程序不能少，品质不能降。菜品方面，他力求多样化，讲究营养搭配；前厅、后厨的各项准备工作，他都要一一转到、查到，保证各项工作落实落细；防疫工作更是他严抓的工作，员工上岗前的测温、餐具的消毒、闭餐后卫生消杀、各种记录的填写等等，一项工作都不落下。

在这期间，业主方的各类会议较多，经常开到很晚。周洪江保持与会服人员的沟通，及时掌握会议的参会人数及散会时间，确保与会人员一散会就能吃上热乎可口的饭菜，决不让业主们吃凉饭、吃剩饭。他根据会议的结束时间，合理安排后厨的起菜时间，突遇会议临时延长散会时间，他立即安排将饭菜放在蒸箱中保温；有时也会出现突然增加就餐人数，且人员就餐的时间不集中、不统一，他和后厨的师傅们就随加人、随开灶，及时保证业主方人员的随时就餐需求。这样下来，经常是变一日三餐为一日多餐，单餐的就餐时间拉长，员工们从早一直干到很晚很晚才能收工。但在他的带领下，团队队员情绪稳定，没有抱怨。就这样，这支10人小团队，从1月6日至今，一直坚守在岗位一线，大家各司其职，积极作为，有力保障了业主方的就餐服务需求。他们所做的工作也得到了厅里干部职工的认可和表扬，称赞他们是暖胃又暖心的团队。

疫情无情人有情，突如其来的考验没有把我们吓倒，周洪江和他的餐饮团队有信心、也能够经受得起这场考验。他和他的队员经常说的一句话就是“关键时刻，咱不能给公司掉链子”。多么朴实的话语！世纪物业公司还有许多支像周洪江这样的团队，天天都有这样既朴实又感人的事，他们以单位为家，以岗位为阵地，以实干践行初心，以行动担当使命。相信有了这些团队的坚守，定能战胜疫情，春暖花开将指日可待！